torta di mandorle e limoncello senza glutine

ricetta torta di mandorle con limoncello, senza glutine

Una torta deliziosa e del gusto delicato che preparo per gli amici celiaci e non!


ingredienti per la torta di mandorle con limoncello, senza glutine

250 g di mandorle pelate, oppure 250 g di farina di mandorle
5 uova
190 g di zucchero
100 g di burro morbido
40 g di fecola di patate (senza glutine) oppure 40 g di farina (contiene glutine)
0,75 dl di limoncello
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale
6 g di lievito in polvere
zucchero a velo quanto basta

Preriscaldate il forno statico a 160 gradi.
Tritate le mandorle nel robot da cucina.
Aggiungete le uova e fate lavorare il robot per 2 minuti finché le uova risultano montate bene.
Aggiungete tutti ingredienti ad eccezione del lievito in polvere e mescolate bene.
La pasta deve risultare morbida ed omogenea.
Aggiungete il lievito e fate lavorare il robot brevemente.
Prendete della carta da forno, bagnatela e strizzatela, poi coprite una tortiera del diametro 26 cm con la carta.
Versate la pasta nella tortiera ed infornate.
Cuocete la torta per 40 minuti circa.
Una volta cotta lasciatela intiepidire.
Coprite la torta di zucchero a velo a piacere.

Si possono sostituire le mandorle pelate con le mandorle marroni (o non sbucciate).Il gusto sarà più intenso e la torta avrà un aspetto più rustico.

Musica in cucina:
Giorgio Gaber – Una fetta di limone - Remastered

2 opmerkingen:

Een reactie posten

Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.