Lachen naar het vogeltje is een vak apart. Mangiamo! behind the scenes

Meer lezen →
Over precies een week verschijnt dan eindelijk Mangiamo! het kookleesboek over de Veneto waaraan ik jaren heb gewerkt en waarin ik mijn hele ziel en zaligheid heb gestopt. Het idee voor het boek kreeg ik 6 jaar geleden en nu is het nog maar een kwestie van dagen voordat het er is!
Tijd voor nog een tipje van de sluier, een anekdote over het maken van het boek.

'Oh, en vergeet je de publiciteitsfoto niet?'
Publiciteitsfoto?!
Ik hernam mezelf onmiddellijk en schreef uit de losse pols terug: 'Nee natuurlijk niet, een publiciteitsfoto, geen probleempje hoor!'

De visagiste begrootte dat ze twee uur met me bezig zou zijn. Twee uur! Alleen die diagnose al gaat een mens niet in de koude kleren zitten.
Ik zorgde dus dat fotografe Marleen ruim twee uur lang foto's kon maken van koek en taarten die ik de avond van tevoren had gebakken. We hadden geen tijd te verliezen.
Terwijl de visagiste om me heen danste met kwasten, poeders, crèmes en hulpmiddelen die ik zelfs op mijn trouwdag nog nooit gezien had, ging Marleen onverstoorbaar verder met waar we mee bezig waren.
Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
0 Reacties

kliekjesdag en frittata

Meer lezen →
Sinds een paar jaar doe ik trouw mee aan de verkiezing van het lelijkste woord van het jaar. Het Instituut voor de Nederlandse Taal organiseert de verkiezing in twee rondes. In de eerste ronde dragen  deelnemers de woorden of uitdrukkingen aan die ze lelijk of irritant vinden. In de tweede ronde kun je een van de vaakst ingezonden woorden wegstemmen.

Dit jaar nomineer ik 'kliekjesdag'.
Geen kloeke kliekendag maar kliek-jes. Het klinkt al schraal en schriel, alsof je op een houtje moet bijten, in het beste geval op een verzameling houtjes. En dan ook nog in het gezelschap van een groep klef samenscholende mensen. Leuk is anders!
Kliekjesdag, het woord ademt restjes die nog stammen uit grootmoeders tijd: iets mufs waar stevig de klad in zit. En dat nodigt mij dan juist uit om resten en alles wat erop lijkt rücksichtslos (heerlijk woord trouwens) in de prullenbak (Kliko!) te donderen.
Kliekjesdag voelt als een dwangbuis. Maandag gehaktdag, dinsdag papadag, vrijdag kliekjesdag. Maandag gehaktdag, dinsdag papadag, vrijdag kliekjesdag herhaal je, terwijl je spartelend hapt naar verse spruitjeslucht.
Een beetje een weldenkend mens spaart zijn restjes geen week op, dat is toch vragen om ellende? En om uitdijende  schimmelculturen en zure verrassingen in de koelkast. Restjes gebruik je gewoon iedere dag, zonder ophef.

Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
0 Reacties

Mangiamo! Hoe wild kan wildplukken zijn?

Meer lezen →
In september 2016 deden we de eerste Mangiamo! fotosessie en in april vorig jaar de tweede. Er waren in het voorjaar weer heel andere ingrediënten beschikbaar en nu was het tijd voor mijn recepten met verse tuinbonen en doperwten. En voor een recept met de bijzondere jonge uitlopers van de wilde hop: bruscandoli. Dat kon eind april mooi nog net!
Via een internetsite bestelde ik de laatste moeilijk verkrijgbare ingrediënten, zoals een watermeloen, een verse mierikswortel en, halleluja!, bruscandoli. Ik kon gewoon niet geloven dat die via internet te koop waren. En met halve kilo's tegelijk ook nog! Daar moet je best wel een tijd voor plukken en zoeken. De prijs was ook nog eens boven verwachting schappelijk. Voor € 3,50 kon ik ze, vooral op dat moment, echt niet zelf gaan plukken. Wat was Italië toch een fantastisch culiland!
Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
0 Reacties

Kip uit een oven

Meer lezen →
Een te schattige vader, een te schattige moeder en drie te schattige kinderen, met een druk en gezellig bestaan willen 's avonds niets liever dan gelukkig samen om de tafel zitten.
Met niks anders dan een gerecht uit de koker van Honig natuurlijk.

Op de sociale media zag ik  dit filmpje voorbij komen waarin het gezin Jongedijk uit Almere de uitdaging (challenge!) aangaat om een jaar lang met Honig te koken. Hoeraaa!!
Wie is er nou niet dol op uitdagingen? Wie wil er nou niet gelukkig zijn? En wie houdt er nou niet van gezelligheid?
Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
4 Reacties

venkel uit de oven

Meer lezen →
Gisteren vierde Fabio z'n elfde verjaardag met zijn amici.
Il Marito en ik hadden de rollen goed verdeeld: hij spelleider en animeermeneer, ik de catering en de feestmuziek.
In de stralende zon raasde een bende jongens en meisjes een paar uur lekker uit, om zich daarna bij ons in de woonkamer/keuken te goed te doen aan smeuïge chocoladetaart, bakplaten vol pizza, volumineuze hoeveelheden chips en stromende liters frisdrank.

Het bijzonderste jongetje op het feest was Gabi, pas vier maanden geleden uit Ghana naar Italië gekomen. Veel Italiaans sprak hij nog niet en Italiaanse jongens en meisjes van 11 en 12 spreken niet zo veel Engels als Nederlandse kinderen van die leeftijd. Het handen- en voetenwerk was  hartverwarmend! Gabi kreeg als eerste een stuk taart, iemand informeerde bezorgd door wie hij naar huis zou worden gebracht en zijn voorraad chips werd streng gecontroleerd op tijdige aanvoer.

Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
0 Reacties