cake met wortel, sinaasappel en amandel, camilla

De juffrouw had alle namen op papiertjes geschreven en het lot had beslist: Fabio moest een brief schrijven aan Camilla.
Hij baalde gigantisch, want een brief schrijven aan een meisje, wie wil dat nou? Hij had veel liever een brief geschreven aan een van zijn beste vriendjes. Dan weet je tenminste waar je het over kunt hebben. Voetbal, FIFA 17, Starwars of Pokemon.
De brief moest getypt worden op de computer, om te oefenen met het toetsenbord. Dus er was gelukkig afleiding genoeg.
Volgens het systeem vier-vingers-verziend-en-tong-uit-de-mond rolde er het volgende briefje uit:

Hallo Camilla, 
Je bent een vrolijk meisje en je lacht vaak. Je lacht ook heel aanstekelijk. Eigenlijk lach je te veel.
Als je je samen met je beste vriendin Serena zou inschrijven voor een giechelwedstrijd zouden jullie op de tweede plaats eindigen. 
Op de eerste plaats komt Ale Mercanti. Die natuurlijk jullie vriend is.
Tijdens de lunch vertel je altijd dingen die ik grappig vind.
Groetjes,
Fabio

Vandaag heeft Fabio in zijn schooltas een stuk Camilla, dat is een cake van wortels, sinaasappels en amandelen. Makkelijk te maken en heel lekker!
Wordt hij vast vrolijk van.

recept camilla, worteltaart met sinaasappel en amandelen

250 g wortel
1 sinaasappel
150 g maisolie + extra voor de springvorm
3 eieren
190 g suiker
200 g bloem + extra voor de springvorm
200 g amandelmeel
snuf zout
1 zakje bakpoeder
poedersuiker

Nodig: keukenmachine of rasp en een springvorm van 24 - 26 cm

Verwarm de conventionele oven voor op 175 graden.
Schil de wortels en hak ze fijn in de keukenmachine.
Rasp de schil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit.
Doe rasp en sap in de keukenmachine, samen met olie, eieren en suiker en roer het beslag een minuut of twee.
Voeg bloem, amandelmeel en zout toe en klop het beslag nog eens een minuut of twee.
Doe het bakpoeder bij het beslag en roer  kort.
Vet een springvorm in met olie en bestuif de vorm met bloem.
Giet het beslag in de vorm en bak de camilla in het midden van de oven gaar in 35 - 40 minuten.
Laat de cake afkoelen en strooi er poedersuiker over.

Meer met sinaasappels:
marmelade van bittere sinaasappels
omgedraaide sinaasappelcake met kardemom

Muziek terwijl u werkt:
Faith, Stevie Wonder feat. Ariana Grande

10 opmerkingen:

  1. Leuk recept met wortel, ga ik zeker een keertje maken.
    Uiterst bijzondere brief van je zoon, echt van Mars etc.
    Was het een opdracht voor Frans of zo? Anders kan het toch niet zo heel onmogelijk zijn?
    Gr, Gerry

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hij zit nog op de basisschool 😉

      Verwijderen
    2. Joh, ik dacht medio middelbaar of zo. Ja, dan schrijf je wat je denkt. Ik dacht echt Venus en Mars etc.
      Leuk om te zien waar ze op letten, ben benieuwd wat zij er van vond...

      Verwijderen
    3. Zij moest (natuurlijk!) lachen om het briefje :)

      Verwijderen
  2. Erg fijn recept dit! Super lief en mooie brief van Fabio. Hij zegt de dingen zoals ze zijn, knap.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Je hebt het direct gemaakt!! Geweldig leuk.

      Verwijderen
  3. Anoniem1/28/2017

    Hele leuke anekdote. En het valt me op dat de interesses van jongentjes in Nederland en Italie eigenlijk niet van elkaar verschillen! Groeten Edith

    BeantwoordenVerwijderen
  4. De taart staat in de oven, we zijn benieuwd! Wortels er op het laatste moment doorgeschept, ging er vanuit dat dat de bedoeling was, of bedoelde je met rasp niet alleen de sinaasappelschil maar ook de wortels?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hai Annemieke, ik begin het recept met het hakken van de wortels in de keukenmachine en langzaam maar zeker voeg ik daar de rest van de ingrediënten aan toe. Ik denk dat je het recept niet in de keukenmachine hebt gemaakt. Het maakt verder voor de smaak niks uit of je de wortels eerder of later toevoegt.

      Verwijderen