Eten uit de volkstuin, Marleen van Es

Meer lezen →
Vorig jaar zomer stond ik in Marleens volkstuin in Utrecht te nippen aan een glaasje vlierbloesemchampagneHet was gezellig en er waren allerlei heerlijke hapjes. De druivenranken, pruimenboom en de frambozenstruik sloegen ons gade en groeiden voort.
Nog geen jaar later stond ik in een boekhandel, hartje Amsterdam. Ik at knapperige radijsjes en een lekker stuk rabarbercake en bracht een toast uit op "Eten uit de volkstuin", het eerste boek van Marleen van Es.

Eten uit de volkstuin volgt de seizoenen. Zaaien, oogsten, eten: wat de tuin oplevert in lente, zomer, herfst en winter wordt gepresenteerd in 100 recepten met groente in de hoofdrol.
Wanneer je zaait en hoe het komt tot oogsten legt Marleen je als ervaringsexpert uit.
Ze wijd je in in het spel dat geven en nemen heet. Totaaltuinieren, zo noem ik het maar. Want er is, bij voorkeur naast de groentebedden, in haar moestuin ook plaats voor onkruid. En vogels die bessen snaaien zijn van harte welkom. Hoe pak je een aardvlo aan en hoe leid je een konijn om de tuin? Het Waarom van deze Dingen, dat lees je in Eten uit de volkstuin.
Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
2 Reacties

gnocchi alla romana alla Sophia

Meer lezen →
Onlangs verscheen op deze blog hier mijn recensie van de heruitgave van Koken con amore van Sophia Loren.
Als je de Italiaanse versie van dit boek leest is Sophia een grotere vriendin dan Koken con amore uit 1972 je liet geloven. De eerste uitgave kenmerkt zich door nogal stijf en afstandelijk woordgebruik. Sophia is er anno 2015 een stuk gezelliger op geworden.

En hoe is het met de recepten? Is daar na ruim 40 jaar met een moderne bril op nog eens kritisch naar gekeken?
Ik maakte Sophia's gnocchi alla romana. Een heerlijke klassieker uit de Romeinse keuken en het lievelingsgerecht van Yotam Ottolenghi.
Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
0 Reacties

Koken con amore, Sophia Loren

Meer lezen →
Zomaar, ineens! Een boekhandel uit Milaan stuurde me het boek toe. Na een jarenlange zoektocht en praatjes in boekhandels. Heel makkelijk en snel, via internet!
Met trillende handen maakte ik het pakket open. Mijn exemplaar van In cucina con amore (Koken con amore) was tot in de puntjes gaaf!

En dan slaat je fantasie op hol.
Groot bezonnebrild, met bontjas en hoog gekapt: dat was de vorige eigenares. En zoveel als ze hield van La Loren, zo weinig hield ze van koken.
Het heerlijk amicale gebabbel van filmdiva Sophia Loren tussen de recepten door, die waanzinnig geweldige foto's. Daar was het haar om te doen geweest. Maar daarna heeft Koken con amore 44 jaar lang mooi staan te zijn in haar Milanese boekenkast...
Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
5 Reacties

buurtsuper! kookboek van Marianne Meijerink

Meer lezen →
Een zonnige dag in april. Samen met Marianne Meijerink bezoek ik een aantal Turkse en Marokkaanse winkels in de Amsterdamse Javastraat.
De bakker, de visboer en de groentehandelaren, de een is nog hartelijker dan de ander. Het mooiste lavasbrood gaat mee, de groentehandelaar deelt bij het afrekenen nog even een recept en de visboer trakteert ons op een complete lunch. Super deze buurtsupers!

Tussen de sucuk en de aardperen vertelt Marianne ongedwongen over haar plezier in koken.
"Mijn moeder hield niet zo van koken. Koken heb ik van mijn vader geleerd. Hij nam altijd aparte lekkere dingen mee van zijn reizen naar het buitenland. Ik ben geen sterrenkok maar ik breng, geïnspireerd door verse producten, op een eenvoudige manier lekkere dingen op tafel."
Lees verder →
Gepost door : Antoinette Coops
2 Reacties