kleine kipfiletrollades met artisjok, ham en kaas

kiprolletjes met ham, kaas en artisjok

Dit is een recept dat Il Marito me geleerd heeft te maken.
Wij aten zijn gevulde kipfilet met kerst, want dan eten we altijd iets wat tutta la famiglia lekker vindt. Drie keer een schot voor open doel. Het is tenslotte feest!
Ik trapte af met lasagne, kopte in met gevulde kiprolletjes, erwtjes en venkelsalade en eindigde met semifreddo met frambozensaus. Hattrick!
Mijn mannen vonden het knalgoed en overlaadden me met kusjes en complimenten. Een vrolijke kerst!

Dit vlees is opgerold en wel in een kwartiertje klaar en kan ook prima doordeweeks. Vervang de artisjok eens door gebakken champignons, ook een inkoppertje!








recept gevulde kipfilet voor 4 personen

1 (biologische) kipfilet in 4 lapjes
4 plakken gekookte ham
kaas die makkelijk smelt, bijvoorbeeld belegen Goudse
twee artisjokharten, klaargemaakt volgens dit recept
bindgaren (keukentouw)
1el olijfolie
1 el boter
2 takjes tijm
3 blaadjes salie
eventueel een scheutje Marsala of witte wijn

Maak de plakjes kipfilet dun met de vleeshamer.
Leg op ieder lapje een plakje gekookte ham.
Leg links van het midden van het lapje wat plakjes artisjok.
Leg daarnaast een plakje kaas.
Rol de kipfilet op en bind het geheel vast met keukentouw. Dat is niet moeilijk! Draai het touw er 3 of 4 slagen rondom in de breedte, 1 maal in de lengte en knoop het dan vast.
Verhit de olijfolie en de boter in een koekenpan en roer goed. Pas op dat de boter niet verbrandt in de olijfolie. Doe de tijm en salie erbij en bak de kruiden kort.
Leg de kiprolletjes in de koekenpan en bak ze rondom op redelijk hoog vuur.
Breng op smaak met peper en zout.
Blus eventueel met een scheutje Marsala of witte wijn.
Doe het deksel op de pan en laat de gevulde kipfilet garen.
Bakken en garen van deze kleine rollades duurt ongeveer 10 minuten, wij gebruikten biologische kip.
Leef je uit op de vulling!
Behalve aan artisjok en champignons kun je bijvoorbeeld ook denken aan spinazie, of verse dragon.
Haal het touw weg voor je de kip serveert.

Rest me nog om iedereen Vrede toe te wensen. Op aarde en in de virtuele wereld, met kerst en doordeweeks.

Muziek terwijl u werkt:
The Prodigy – Firestarter

4 opmerkingen:

  1. Wow heerlijk makkelijk gerecht en dan je muziekkeuze erbij. Wil zo aanschuiven! Fijne jaarwisseling.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Anoniem12/31/2014

    Alles loopt in Negrar op rolletjes! Zo ga je met mannen om. Gennep

    BeantwoordenVerwijderen