pizzoccheri della Valtellina, of het Italiaanse stamppotgevoel

Meer lezen →
Nou! Die witte kerst kregen we!
Gestaag dwarrelende sneeuw. Terwijl wij op de latten stonden. Vlokjes dempten geluiden en kleuren. Terwijl wij op de latten stonden.
Uiteindelijk waren we door en doorweekt. Verkleumd tot op het bot. En zelfs was het gevoel uit onze vingertoppen verdwenen. Terug naar het hotel.

We hadden al uitgecheckt maar douchen was geen probleem. En na het opbeurende warme water kwam de klap op de vuurpijl.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
6 Reacties

Italiaanse kerstmenu's van Noord- tot Zuid-Italië

Meer lezen →
Italianen doen veel op het laatste moment. Nog even dit, kort voor sluitingstijd.
Nog even dat precies op de dead line.
Italiaans koken met Antoinette komt geheel in stijl op de valreep met drie complete kerstmenu's.

Kies voor je kerstdiner van Noord tot Zuid en van gevogelte tot vega.

Klik op het gerecht om door te linken naar het recept.
En ontbreekt er naar je smaak nog iets aan, kijk dan nog even naar de receptenindex en stel het menu bij. Of stel je eigen menu samen!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

orecchiette met broccoli zonder cime di rapa uit Puglia

Meer lezen →
'Cime di rapa' dat zijn de toppen en stelen waartussen een stronk broccoli tot bloei komt. En dat is leuk om te weten, maar die cime di rapa zijn in Nederland bijna niet te krijgen.

Jammer, jammer, jammer, want 'orecchiette con cime di rapa alla pugliese' moet je een keer gegeten hebben! Als je het mij vraagt tenminste.

Dus Italiaans koken met Antoinette gebruikt
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
1 Reacties

ideale tapenade

Meer lezen →
Idealen! Vroeger wilde ik advocaat worden. Tijdens mijn rechtenstudie leerde ik al snel dat dat in de praktijk zou betekenen: mensen verdedigen die elkaar het leven zuur maken om een scheids-muur. Tussen twistende echtelieden zitten.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

pompoen met tijm uit de oven

Meer lezen →
Eindelijk! Ik ben genoemd en benaderd! Hulde en eer van Unilever. Dat ik dat nog mag meemaken!!
Hoe en wat? Dat wil ik wel op een leuke manier aan mijn lezers melden!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

amatriciana om zeep!

Meer lezen →
'Aiuto!' Ik heb de amatriciana om zeep geholpen!

Ik deelde een dolksteek uit met een puntpaprika en gaf 'm een geweldige draai met gerookt paprikapoeder.
De varkenswang wisselde ik in voor ontbijtspek. 
En ik gaf er Parmezaanse kaas bij om 'm af te maken!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
2 Reacties

kalkoen of parelhoen met granaatappel uit de oven!

Meer lezen →

Geen snoeshaan en al helemaal geen praalhans. Parelhoen! Die zetten we op tafel met kerst of op andere winterse feestdagen.

Parelhoen ('faraona') smaakt wat wilder dan kip maar milder dan fazant. Hou je nou niet zo van die wildsmaak
dan vervang je de hoen door kalkoen(bouten). Ook feestelijk en je maakt  een streekgerecht uit de Veneto op de koop toe!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
2 Reacties

romanesco met sesam

Meer lezen →

Kijk, dit is een 'broccolo romanesco', oftewel een romanesco. Deze kool is niet alleen iets om gebiologeerd naar te kijken. Hoe die roosjes opgebouwd zijn uit roosjes die op hun beurt ook weer opgebouwd zijn uit roosjes... Dit groene broertje van de bloemkool is vooral ook lekker om te eten!

De romanesco smaakt milder dan broccoli en smaakt naar meer dan bloemkool.
Lekker naast bijvoorbeeld vlees, gebakken met verse tijm.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

arancini uit Polpo, kookboek van het jaar

Meer lezen →

Eerder deze week schreef ik een recensie over Polpo, een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië.

Een recept uit Polpo, mag op deze blog natuurlijk niet ontbreken. Dit Italiaanse kookboek is, niet voor niets, uitgeroepen tot Kookboek van het jaar.

Siciliaanse arancini, die moesten het worden. Arancini zijn zo lekker, daar wordt heel Italië blij van.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

Polpo is geen Venetiaans kookboek!

Meer lezen →
Russell Norman vertelt ons in Polpo, een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië over zijn bijzondere band met deze stad. Waarom hij verliefd werd op het mooie Venetië en haar bàcari. De barretjes waar werklui onder het genot van een hapje en een goed gesprek over voetbal of politiek genieten van een glaasje wijn. 
Hoe hij op het idee kwam om zijn eerste restaurant in Engeland Polpo te noemen. In welke bàcari hij ideeën opdeed voor de menukaart en inrichting van zijn eigen succesvolle bàcaro in Soho, Londen.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

Wanda's spiegelei met ... truffel!!

Meer lezen →
Een hele tijd geleden kreeg ik dit recept van zijn vrouw Wanda. Inmiddels is ze weduwe. Want vorig jaar is haar man, 'mijn' truffelbaas, helaas overleden.
Na een leven waarin hij veel had gedaan wat God verboden heeft!
En waarin truffelvinder en speurneus Rosa kwispelend zorgde dat zijn baasje enigszins op het rechte bospad bleef.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

grissini en witte-bonensoep met salie uit Greendelicious Kruiden, Natascha Boudewijn

Meer lezen →
In Greendelicous Kruiden van Natascha Boudewijn proef je haar liefde voor de natuur en voor de Italiaanse keuken.

Deze week schreef ik een recensie die je hier kunt lezen. De eerste recepten die ik maakte? Witte-bonensoep met salie en grissini. Conclusie:dat smaakt naar meer!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

Greendelicious Kruiden, Natascha Boudewijn

Meer lezen →
Verse kruiden. Zonder deze smaakmakers zou het maar een dorre boel zijn in de keuken. Daarom heb ik ze ook altijd in huis!
Maar niet in mijn tuin...

Al jaren droom ik stiekem van een kruidentuintje. Ook al heb ik geen groene vingers. En laat ik alle planten verdorren.

Er gloort hoop! Voor iedereen die geniet van de onovertroffen smaak van verse kruiden maar van tuinieren nog geen kaas heeft gegeten.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

pasta met ragù van eendenborst, bigoli con ragù d’anatra

Meer lezen →
Huize Italiaans koken met Antoinette verbouwde afgelopen week haar keuken. We moesten het vijf dagen zonder stellen, dus U begrijpt, we hebben het serieus aangepakt! 
En het is mooi geworden! Geen hoogstaande technische snufjes maar vooral een praktische keuken met gezellige kleuren. 

Een mens zonder keuken moet toch eten. En opa kan heerlijk koken heeft hij deze week weer bewezen, maar hij is al een dagje ouder. Dus maakte ik met de hele famiglia in het gevolg vijf dagen een tour de force van bar, naar trattorie, via enoteca en pizzeria tot het ristorante aan toe. Dat was ook uitstekend voor de communicatie met onze dorpsgenoten! 
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
11 Reacties

Liebster Award voor Italiaans koken met Antoinette

Meer lezen →

Ursula, van de smakelijke blog Miss Fromage gaf me de Liebster Award. Grazie Ursula! 
Dit is een prijs van en voor startende bloggers. Om nieuwe blogs te ontdekken en eens beter kennis te maken met de personen achter deze blogs. De gever van de Liebster Award stelt elf vragen.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
1 Reacties

worstjes op de wijze van de wijnboer uit Gereons Keuken Thuis

Meer lezen →
Denk je aan Gereon, schrijver van Gereons Keuken Thuis, dan denk je aan écht eten. Met roomboter, vlees, wijn en soms zelfs een schepje kristalsuiker.
Associeer Gereon niet met cupcakes of andere moderne onzinnigheden!
Niet voor niets is Gereon oprichter van de ACBM, de Anti Cupcake Behaviour Movement. Een beweging die gefröbel met eten bestrijdt.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
1 Reacties

Gereons Keuken Thuis, recensie

Meer lezen →

Gereons Keuken Thuis, het eerste kookleesboek geschreven door wijnkenner Gereon de Leeuw laat ons onbegrensd genieten van al wat de wereldkeuken voortbrengt.
Kalfsfilets alla pizzaiola serveert Gereon naast spaghetti en aan Nederlandse zuurkool geeft hij een Franse draai. Hij haalt zijn neus niet op voor Imam bayildi en maakt kip in de tajine.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

gedegenereerde focaccia uit Puglia

Meer lezen →
Massaal draaien Italiaanse omaatjes zich om in hun graven. Zij vinden dit drie keer niks. Geen pizza, geen focaccia en al helemaal geen focaccia pugliese.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

kippenbouillonblokken zelf maken en minestrina

Meer lezen →
Vier uur kopje soep, dat zouden meer mensen moeten doen! Maar mijn schoonmoeder Rita luidde de soepklok alleen voor het middag- of avondeten. 
Soep op andere tijdstippen? Daarvoor móest je wel ziek zijn. 
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

porcini-bouillonblokken zelf maken

Meer lezen →
Mijn schoonbroer, tegenwoordig kok van beroep, vertelde mij eens wat hij zag en rook toen hij werkte in een fabriek waar onder andere bouillonblokken werden gemaakt.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
8 Reacties

verslavend lekkere runderstoofpot met porcini

Meer lezen →
Verse 'porcini', lekker hoor! Maar mag ik een zakje gedroogde?
Zo'n dosis smaak, wat een hartigheid... Daar kan vers eekhoorntjesbrood nog niet aan típpen! 'Magico!'
Porcini 'secchi' hebben zoveel toegevoegde waarde dat je ze met gemak de hoofdrol kunt laten spelen. Bijvoorbeeld in risotto met porcini . Maar ja, die is al wereldberoemd. En dat kent u nou wel.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

zachtaardige tagliatelle van wilde spinazie met gorgonzola, hazelnoten en rucola

Meer lezen →
Op de boerenmarkt spot ik knapperige wilde spinazie. Complete plantjes zijn het, met wortel en zand er nog aan. Nog nooit heb ik zulke frisse exemplaren gezien!

Terwijl ik de spinazie voor de derde keer was krijg ik een flash back naar mijn spinaziegroene slaapkamer. Mijn ouders vonden dat juist die kleur op de muren
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

radicchio-notenbroodjes

Meer lezen →
De herfst is diep doorgedrongen tot in het hart van de Valpolicella.
Het leven van menig dorpsgenoot draait op dit moment om druiven.
Tractoren vol rijden af en aan naar de 'cantina sociale', de wijncoöperatie.
Grijze wolken hangen zwaar in de lucht en de geur van most is bedwelmend...
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

stoofpotje mét haas

Meer lezen →
Mispoes! Geen haas!
Met drie jagers sterk en vier teefjes loop ik 's ochtends voor dag en dauw al door het bos. Op jacht naar de haas.
De haas heeft veel sporen achtergelaten maar laat zich mooi niet zien.
Hoe de jagers zich ook verdekt opstellen en de honden aanmoedigen.
Hoe de honden ook actief speurneuzen, blaffen en rennen.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

geroosterde aubergine met pijnboompitten en munt

Meer lezen →
Groenten zijn lekker! Hoe meer hoe beter! Wij lusten er geen pap van maar eten ze graag rauw, beetgaar of geroosterd.
Dat wil zeggen, Il Marito en ik...
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

vijgen met panna montata

Meer lezen →
Een zoetekauw die niet van zoet houdt. Zo kun je me wel omschrijven. Daarom eet ik jam en gebak van eigen makelij, en drink ik siropen aangelengd met extra delen water.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

bombette, street food uit Puglia

Meer lezen →

Vakantie in Puglia, is vakantie vieren tussen de Italianen. Nóg wel!
Spoedig zal hierin verandering komen, nu ook de goedkopere vliegmaatschappijen deze regio hebben ontdekt.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

Puglia. Reizen door de hak van de Italiaanse laars.

Meer lezen →

Puglia is in Nederland als vakantiebestemming nog vrij onbekend. Nog nooit bezocht ik Puglia met een Nederlandse reisgids in de hand. Maar in mei verscheen
Puglia. Reizen door de hak van de Italiaanse laars van Willemijn van Dijk, historica en Italiëkenner.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

Halsoverkop Bellini

Meer lezen →

Het etentje buiten stond in de steigers. Het ene gerecht wat minder, het andere al wat meer. Primo, secondo, contorni en dolce.
Op het nippertje bedachten we dat er tóch nog wat ontbrak aan ons zomerse onderonsje met amici.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

zomers runderstoofpotje met lavendel

Meer lezen →
Duitse middeltjes tegen zeurende voetkwalen, cadeau-verpakte gastenzeepjes en mediterraan riekende toiletverfrissers.
Of toch liever de gedachte aan uitgestrekt glooiende paarsvelden in de volle zon?
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
2 Reacties

het vintage campertje: over koffie- en andere rituelen

Meer lezen →
Voor wie zet jij een bakkie Bialetti? Dat is de vraag. Grappige, vrolijke, gezellige, serieuze en mooie verhalen kwamen er los. Genoten heb ik! 
Aan alle inzenders hartelijk dank voor het delen van jullie koffiemomenten.

Hier volgt het prachtige verhaal van Wilbert van Gent uit Waalre.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

bakkie Bialetti doen? Winactie bij Italiaans koken met Antoinette

Meer lezen →

Het wil nog maar steeds niet écht zomeren daar over de Alpen, in het Noordelijke Nederland.
Italiaans koken met Antoinette ziet het vanachter haar Veronese zonnebril met lede ogen aan en besluit tot actie.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

Hugo? Jasper! Het lekkerste ding op hete dagen

Meer lezen →
Het leven in Italië ging gewoon door, terwijl een groot deel van Nederland in de knoop lag met Winston.
Heel Holland bakt deze kunstige maar ingewikkelde vlechtbroden nu alsof we nooit anders hebben gedaan! Op de digitale snelweg vliegen de foto's van goudgebruinde Winstons je om de oren.

"Het is niet toegestaan om deze aflevering vanaf uw huidige geografische locatie te bekijken" wist Uitzending gemist mij te vertellen. Winston was onbereikbaar, dus vermaakte ik me ondertussen met Hugo. Drie heerlijke dagen lang.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

crostatine di marmellata, zandkoekjes met jam

Meer lezen →

Als u dit leest maakt la famiglia Italiaans koken met Antoinette een pittige reis.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

legale vlierbloesemsiroop

Meer lezen →
Hij was het opstapje naar mijn eerste wildpluksessies.
De vlierboom had een flinke zijtak op heuphoogte. Ik drukte me op en sprong via de zijtak over de heg in de tuin van familie L.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
3 Reacties

kikkererwtentaart, broodvervanger voor Romeinen

Meer lezen →

recept farinata maken 

Twee Romeinse centurions maken het plein voor de Arena van Verona onveilig. En je kunt nog met ze op de foto ook!
'AVEEEEEE'.
Da's lachen!
Kiek!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
1 Reacties

ravioli met aardappel en munt, culurioli

Meer lezen →
Het was het best bewaarde geheim van La Cucina en wijde omstreken. Totdat ...
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

gefrituurde sardientjes, vis uit het familiealbum

Meer lezen →

Zij nodigden ons uit! Nino en Wanda trakteerden ons op een echte vissersmaaltijd.
Het feest begon 's ochtends al: we gingen samen inkopen doen op de vismarkt van Chioggia.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

taralli uit Puglia

Meer lezen →

IE-IE-K-K! Mieren!
Bij thuiskomst dansten ze op tafel, kriebelden achter het dressoir en verdrongen zich bij de voorraadkast.
Een invasie! Een staatsgreep!

In alle staten van paraatheid werden keuken en huiskamer stevig schoongemaakt. De boel werd binnenstebuiten gekeerd.
Het heen en weer kon dat kruiperige volkje krijgen!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
2 Reacties

venkelbollen met oranjebloesemwater

Meer lezen →

De een zweert bij Himalayazout, de ander vindt pimentòn de la Vera het enig ware paprikapoeder. Verse koriander verdeelt de wereld in haters en lovers. In huize Italiaans koken met Antoinette ontbreekt het nooit aan venkelzaad.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
0 Reacties

tagliatelle met erwtjes

Meer lezen →

pasta met verse doperwten

Uit blik kwamen ze. Daar stond op 'fijn' of 'zeer fijn'. Desalniettemin had ik een hekel aan erwtjes. Fletse neuskeutels vond ik het. En de smaak maakte het er ook al niet beter op!

De ommekeer
in mijn erwtjestrauma kwam ongeveer twaalf jaar geleden.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
3 Reacties

gefrituurde courgettebloemen, antipasto

Meer lezen →
We hebben het steeds meer naar onze zin!
Bloemen op een rokerige achtergrond. Roze in al zijn schakeringen, afgezet met klatergouden ruiten.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
8 Reacties

ravioli met onechte ricotta, tomaat en verse kruiden

Meer lezen →
Inzending foodblogevent maart, gehost door Es' Factory. Thema "fermentatie"

Fermentatie. Een onderwerp dat je aan het denken zet. Aan het lezen en grasduinen bovendien.

Zo las ik over melkzuurfermentatie. En ik kwam tot een ontdekking!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
14 Reacties

Pindasoep van somebody else

Meer lezen →
God weet wat hem tot die stap bracht!
Achtentwintig februari. Weet jij nog wat je deed op de dag dat paus Benedictus XVI aftrad?
En wat at je, of kreeg je van pure commotie geen hap door de keel?
Italië voelde zich van god verlaten.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
3 Reacties

Spätzle, no knead verse pasta

Meer lezen →
Spätzle, Brettljause, Verlängerter, Grießnockerl, Topfenknödel, Geschnetzeltes, Backhendl, Apfelstrudel.
Culinair Duits: het békt gewoon niet lekker. Het klinkt naar koekoeksklokken en accordeons. Houten balkons en geraniums.
Jodelende Buben en Dirndls. Naar stemmen, inhaken, Beieren en Oostenrijk!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
13 Reacties

Coda alla vaccinara, ossenstaart van de leerlooiers

Meer lezen →
Het venijn zit hem in de staart?
Niks hoor. Deze stoofpot bewijst het tegendeel.

Hartje Rome. Daar waar de leerlooiers (i vaccinari) huishielden maakten ze er een potje van!
Van het mooiste deel van de restanten van de koe: de ossenstaart (la coda).
In de hoofdrol naast hart, milt, pens en ander ondergeschoven surplus.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

Sinaasappelsalade met venkel, pistachenoten en olijven

Meer lezen →

Ook het zonnetje in huis heeft er nou wel tabak van. Zelfs het stralendste middelpunt ziet inmiddels dof van ellende. Iedereen is verlept. Grauw.
Depri.
Gebrek aan vitamine D. Ernstig tekort aan licht en zonnestralen.

Winter.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

Salmoriglio, Siciliaanse saus bij vis of vlees

Meer lezen →
Afgelopen weekend was ik weer eens helemaal terug op Sicilië. Niet in Agrigento, Palermo of Taormina maar op huisnummer 14A in Verona. Vier hoog achter met uitzicht op het centrum.
Daar sprak ik met Nicolò Sorrenti. Hij verliet vijftig jaar geleden Italië's zonnigste eiland Sicilië voor een baan op het vaste land.

We hadden heel wat te bespreken.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
1 Reacties

Stoofpotje met tam konijn

Meer lezen →
Vanaf de vierde levensmaand beginnen ze er al mee. Kalf, paard, konijn, lam.  Rechtstreeks uit het schap van de supermarkt. Zo met de paplepel uit een potje. Makkelijk zat.

Voor de volwassene ligt het wat verderop, kalf, paard, konijn, lam. Op de vleesafdeling. Naast de kalfshersenen, -niertjes en -levers.
Die mogen het gaan bakken en stoven. Naar eigen smaak en inzicht.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
3 Reacties

Pik in, het is primavera!

Meer lezen →
Pik in, het is primavera!
Italiaans koken met Antoinette staat op haar paasbest in het lentenummer van La Cucina Italiana. Ergens helemaal op haar gemak, tussen de pikante pepers en de saffraan. Geen 15 minutes of fame, maar wel 15 mooie seconden!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
11 Reacties

mosselen voor Theo

Meer lezen →
Inzending foodblogevent februari, gehost door Gereon van Gereon's keuken thuis. Thema: "Wie komt er aan tafel, wat komt er op tafel en wat komt er ter tafel?"

Wij deelden een enorme zwarte pan in mijn studentenkamer. Met een lege schelp visten we ze eruit. Doopten de mosselen in mosterdsaus of in knoflook-yoghurtsaus. We aten er knapperig stokbrood bij. Stevige
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
8 Reacties

Stoere jagerskip, pollo alla cacciatora

Meer lezen →
Inzending foodblogevent januari "creatief met kip". Gehost door Levine van Uit de keuken van Levine

Dit had een woest aantrekkelijk recept moeten worden voor wild zwijn. Maar hé, soms loopt het anders in het leven!

De jager belde af. Verschoof onze afspraak in verband met ziekte. En zo gingen we over de deadline, het jachtseizoen was afgelopen.
Valt niet aan te tornen, op straffe van verlies van je jachtvergunning.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

Lamskoteletjes met rode pesto

Meer lezen →
Verse tomaten in de winter. Hebben de sjeu van een in het water gevallen feestje. Dat is huilen met de pet op. Dweilen met de kraan open. Kortom, laat maar!

In de winter zoek ik mijn tomatenheil bij zelf ingemaakte saus of tomaten uit blik. En bij gedroogde tomaten.

Gedroogde tomaten zijn geen waterbommen maar zonnekanonnen. Ze zitten ...
barstensvol door uitbundig blaken onder de brandende bol of zachtjes drogen
in de oven. Van umami, zoet en zuur.
Zo gooien deze gortdroge dienders alle smaakregisters open. Alsof je een emmer leeggiet!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
2 Reacties

Italiaanse penicilline

Meer lezen →
Kuchend en reutelend sleepten wij ons door de dagen. Op zeebenen. Galmende, knallende heethoofden. Troebele blikken en ogen die bijna uit hun kassen plopten. Gedempt gehoor. Kaalgeslagen strottehoofden en verstopte neuzen.

Gekneuter op de vierkante meter. Pyjama's en  trainingspakken. Sloffen en antislipsokken. De verwarming roodgloeiend en de lucht betrokken.

Er werd diep in de voorraadkast getast. Zo overleefden wij.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
5 Reacties