Ravioli maken

Meer lezen →
Ravioli zijn net Sinterklaassurprises!
Ze hebben een lekkere verpakking met een mooie inhoud. Ze zijn vreselijk bewerkelijk,  maar je kunt er al je creativiteit in kwijt.
En als je het goed doet wordt er jaren later nog over gepraat.
Verras je familie op Sinterklaasavond eens met zelfgemaakte ravioli. Da's pas uitpakken!
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

recept tegen zeurpieten

Meer lezen →
Het is geen recept voor gevulde speculaas, niet voor banketstaaf en ook niet voor kruidnoten.  En toch is het heel actueel. Wie stout is krijgt lekkers!
Hoe dat zo?

Je krijgt als kind heel wat te verduren van je ouders. Dat probleem bestaat wereldwijd. Naar mijn bescheiden mening is het probleem in Italië nog een tikkeltje groter dan in een gemiddeld land.
La Mamma is echt wat te beschermend en betuttelend.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

Honingzoete rozentaart voor Romeo en Julia

Meer lezen →
Verona is door Shakespeare's tragedie, waarin Juliet Capulet en Romeo Montague uit rivaliserende Veronese gezinnen elkaar niet krijgen, een waar pelgrimsoord voor geliefden geworden.

Busladingen vol romantici bezichtigen het graf en het huis van Giulietta.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
8 Reacties

Uitgekookte bitterkoekjeskruimeltaart voor Berlusconi

Meer lezen →
Hebben we wat te vieren? 
Jazeker, maar we blijven wel achter met een bittere nasmaak in de mond.

We serveren Silvio Berlusconi af met een bitterkoekjeskruimeltaart gevuld met ricotta, daar houdt hij zo van, uitgekookt en geschift. 
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
6 Reacties

Gnocchi van kastanjes en het basisrecept

Meer lezen →
Een blog over de Italiaanse keuken kan eigenlijk niet zonder een recept voor gnocchi. Omdat gnocchi inmiddels al wereldberoemd zijn, besloot ik ze te brengen met een herfstige draai eraan. Bovendien deel ik in één moeite door een Italiaans keukengeheim met jullie.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
4 Reacties

castagnaccio, Toscaanse kastanjetaart

Meer lezen →
Afgelopen week gingen wij kastanjes rapen in de Valpolicella. Buit: 1,5 kilo schoon aan de haak en dat zonder al te veel moeite. Zoonlief & Zoonlief vonden het prachtig, kastanjes liggen hier voor het oprapen! 

Sinds kort is er weer kastanjemeel te koop. Dat meel moet je niet te lang laten liggen, anders gaat het muf smaken.
Lees verder →
Geplaatst door : Antoinette Coops
11 Reacties